Моя супруга всю зиму собирает грибы в Польше , примерно так : [ame="http://www.youtube.com/watch?v=XnlJwnNnGGw"]как выращивают шампиньоны - YouTube[/ame]
В детстве мне отец разрешил использовать один из маленьких парников 1,5х1,5м для выращивания шампиньонов. Навоза он мне не разрешал брать много, только 1 ведро, поэтому использовал траву, листья и сорняки, по верх этого равномерно распределял навоз, раскладывал несколько перезревших шляпок шампиньонов, затем засыпал землёй из огуречных парников. Всё это тщательно поливал, затем накрывал парник, чтобы не было света и было тепло. Регулярно поливал и примерно через месяц появлялись первые грибы. На следующий год добавлял "пирог" поверх старого, но шляпки уже не добавлял. Так продолжалось несколько лет, пока не надоело...
Кстати вопросик, как можно избавиться от червяков в грибах... я не про трухлявые грибы, а про свежепоточенные... Я обычно их сушу не споласкивая, если на засолку то пару дней киснут в тазике с соленой водой....
Однако чистое мясо, зачем избавляться?:confused: А если серьёзно, то если хочешь без червей, то собирай только чистые, ибо в тёплую погоду один червивый гриб за 2-3 часа может испортить все остальные... Как пример, приведу одну историю... Однажды я попал на сбор кедрового ореха... Привезли нас рано утром на место, где богатый кедрач, рядом с ним огромная поляна и чистый ручей с большой заводью и перекатом. Все условия для сбора шишки, шелушения и промывки от пустых, неполноценных орехов. И много места для палаток, костра и отдыха. Ночью был заморозок, трава серебрилась от легкого инея и хрустела под ногами. Яркое солнце сверкало в в перекатах ручья и рассыпалось искрами в кристалликах инея. Но самым поразительным на этой поляне были грузди! Казалось, это был всемирный фестиваль настоящих мокрых пушистых груздей, я никогда в жизни не видел такого огромного количества груздей! Я сказал "фестиваль" не потому, что груздей было много. Обычно их нужно искать, выкапывать из под листьев или выуживать из гущи травы, но эти буквально торчали на поляне, красуясь своими размерами и необычайной красотой. Ни одной соринки не виднелось на их шляпках. Лишь одно немного смущало, они все были как стеклянные. Ночной морозец превратил их в своё подобие, словно муляжи для витрины. Я стоял раскрыв рот от невиданного зрелища, но и остальные тоже немного оторопели, видно и на их веку такого изобилия не встречалось. Лишь один из нас, более опытный и поживший не один десяток лет расстелил плащ палатку и споро начал собирать на неё грибы. Остальные начали ставить палатки, заготавливать дрова, запалили костёр, чтобы готовить завтрак... Ничего, вот позавтракаем, потом и наберём... Я как малолетка, последовал примеру самого старшего, и вот уже через несколько минут, мы наломали две огромные кучи груздей. Они легко ломались у самой земли - ведь земля не замёрзла, и рядом с ней гриб оставался не замёрзшим. Яркое солнце прогнало туман от ручья, растопило иней, стало совсем тепло. Мы сбросили куртки, позавтракали, попили чай. Ну вот теперь можно и грибами заняться - решили остальные. Через пару минут вся бригада с хохотом стала собираться у наших куч с грибами. - Вы хоть смотрели, что собираете?:p Смеялись они. - Ведь одни черви кругом, ни одного чистого гриба!:eek: Я сорвал один гриб - труха и черви!:eek::mad: Другой - тоже самое... Все грибы на поляне были червивыми! Тут дед (назовём его так, имени не помню, да и был он уже подходящего возраста для деда) взял несколько грибов из своей кучи и говорит: - Хотел я со всеми поделиться, но раз вы нас подняли на смех, то придётся вам остаться без грибов.... Тут и я догадался глянуть на свои грибы. Ни одного червя, грибы плотные, тугие и уже совсем растаяли. Конечно мы поделились и посолили сухим посолом. И иногда я вижу эту поляну, поляну грибного фестиваля, сверкающую в брызгах яркого осеннего солнца!